この木?なんの木?

制作のH.Oです。
家の畑の片隅に生えている見慣れない植物。
小さい木のようなものが何本か生えています。

一見すると観葉植物のようですが、これ実は、こんにゃく芋なんです。
茎の部分が太くて木のように見えるので、芋の茎だとは思いませんでした。
この下に、ごつごつとした大きなこんにゃく芋が出来るわけです。

生のこんにゃく芋には毒(シュウ酸カルシウム)があるので素手で触るのは厳禁だとか。
作る時も手袋を着用しないといけないようです。

ただ、こんにゃくを作る時に消石灰を入れると無毒化するので、
食べる時には安全な状態になっているんですね。

自家製のこんにゃくは我が家の馴染みの味になっていて、市販のものより柔らかく
味が染みやすいのでとても美味しいです。
今では、冬の楽しみになっています。

コメント